8 KOTAI Japanse messen om te vergelijken
Wie zoekt naar Japanse keukenmessen komt veel verschillende mesvormen tegen. Het handigste is om eerst te bepalen wat je wilt snijden en daarna pas een model te kiezen. Hieronder staan acht verschillende KOTAI-messen die samen een goed beeld geven van het huidige assortiment.
1. KOTAI Pakka Koksmes Gyuto 20 cm
Deze Gyuto van 20 cm is een logische keuze als je één veelzijdig koksmes zoekt.
2. KOTAI Pakka Santoku 18 cm
De Santoku 18 cm is compacter en geschikt voor uiteenlopend dagelijks snijwerk.
3. KOTAI Hashi Tsuchime Nakiri 16,5 cm
De Nakiri heeft een brede, rechte vorm en is vooral interessant voor groentewerk.
4. KOTAI Bunka Kiritsuke 21 cm
De Kiritsuke 21 cm combineert een langere lemmetlengte met een uitgesproken puntvorm.
5. KOTAI Densho Gyuto 18 cm
De Densho Gyuto 18 cm is een compact koksmes uit de Densho-serie.
6. KOTAI Pakka Damascus Hakmes 19 cm
Het hakmes van 19 cm heeft een breed lemmet en is bedoeld voor ander werk dan een klassiek Gyuto of Santoku.
7. KOTAI Pakka Broodmes 20 cm
Het broodmes heeft een gekartelde snede voor brood en producten met een korst of zachte binnenkant.
8. KOTAI Pakka Schilmes 9 cm
Het schilmes van 9 cm is bedoeld voor klein, precies werk waar een groot koksmes onhandig is.
Hoe kies je het juiste Japanse mes?
Begin met de taak die je het vaakst uitvoert. Voor algemeen gebruik kijk je naar Gyuto of Santoku. Voor veel groente is een Nakiri interessant. Voor klein werk is een schilmes praktisch. Daarna kun je uitbreiden met meer gespecialiseerde vormen.