Het heft is voorzien van een achthoekig handvat. Dit handvat is gemaakt van prachtig ebbenhout dat bekend staat om zijn hardheid. Hierdoor kan het materiaal jaren meegaan. Het lemmet van het mes is gehamerd waardoor deze niet alleen qua prestaties top is, maar esthetisch ook een lust voor het oog is. Het lemmet zorgt door het gehamerde patroon voor kleine luchtbelletjes tussen het mes en het eten dat wordt gesneden. Door deze techniek wordt voorkomen dat het eten aan het lemmet blijft kleven.
Door de geringe dikte van het blad kunt u nauwkeurige en scherpe sneden maken. Hierdoor worden zelfs de kleinste producten niet geplet door het koksmes. Door de volledig verbogen tang in het koksmes wordt er gezorgd voor een optimale balans van het mes.
Functies
Het Kiritsuke Koksmes kan gebruikt worden voor bijvoorbeeld het snijden van groenten en fruit, het snijden van diverse vleessoorten en door de ongekende scherpte is het zelfs mogelijk om dwars door een ananas te snijden.
Staal
Dit koksmes van KOTAI heeft een hardheid van 61 HRC. Dit houdt in dat het mes extreem scherp is en deze scherpte ook goed behoud. Het staal is gemaakt van extreem scherp Japans VG-10 damascusstaal. Hierdoor blijft het mes tot 10 keer langer scherp dan andere messen.
Vaatwasserbestendig
Net als bij alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.
Eigenschappen
100% handgemaakt (productieproces bestaat uit 138 stappen en duurt ongeveer 2 maanden)
Gemaakt in Seki, Japan
Vlijmscherp VG-10 Damascusstaal
Roestbestendig
Gehamerd lemmet
Half tang
Perfect uitgebalanceerd voor comfort
Plasticvrije, zeer nette geschenkdoos
Onderhoud
Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.
• Niet snijden: op harde oppervlakken (metaal, keramiek, marmer), botten of diepvriesproducten
• Met de hand afwassen (vaatwasser niet aanbevolen)
Hoe herken ik voorraadproducten? Hierbij staat aangegeven: – Voor 17:00 besteld, vandaag verzonden – Op voorraad
Producten die via onze leverancier worden besteld, hebben vaak een langere levertijd. In dat geval staat bijvoorbeeld aangegeven boven de bestelknop: – Levertijd: 2 – 4 werkdagen
Zeker! Hiervoor heb je in totaal 30 dagen de tijd. Mocht je een artikel willen ruilen of retourneren kun dit tot 14 dagen na ontvangst van de bestelling aan ons melden. Na deze melding heb je nogmaals 14 dagen om het product daadwerkelijk retour te sturen.
Wij verzoeken je zorgvuldig om te gaan met zowel het product als de verpakking en de verpakking slechts te openen en het product slechts gebruiken voor zover dit nodig is om de aard, de kenmerken en de werking van producten na te gaan. Uitgangspunt hierbij is dat deze inspectie niet verder mag gaan dan dat u normaal gesproken in een fysieke winkel zou kunnen.
Robert Herder Santoku – Het Japanse Molenmes
€ 79,00
1 op voorraad