Vol trots presenteren wij u onze nieuwste aanwinst in ons assortiment: KOTAI. Deze messen zullen de komende weken in ons assortiment opgenomen worden. We zijn er trots op dit merk toe te mogen voegen en hopen dat u net zo enthousiast bent als wij zijn.
KOTAI
Graag vertellen wij u het verhaal achter KOTAI en het ontstaan hiervan. KOTAI is namelijk pas een jaar of tien geleden ontstaan toen de oprichter van het merk verhuisde van Frankrijk naar Azië. Voorheen was hij namelijk de Duitse messen gewend die lekker stevig en duurzaam zijn. In Azië kwam hij echter compleet andere messen tegen. De Japanse messen zijn namelijk ontzettend scherp en hebben een prachtig design. Zoals u merkt, noemen we op dit moment alleen de voordelen van beide werelden. En juist daar is het idee van KOTAI ontstaan.
Beide werelden hebben namelijk iets unieks wat zorgt voor de ‘USP’ van het product. Maar beide messen hebben ook hun nadelen waardoor nog nooit het meest unieke mes is gemaakt. Tijdens de zoektocht naar het ideale mes kwam Jeremie Plane, de oprichter van KOTAI, op het idee om beide werelden gewoon zelf maar te gaan combineren. Het heeft uiteindelijk drie jaar en miljoenen prototypes geduurd voordat het perfecte mes naar voren kwam. Het KOTAI mes is licht, precies en ultrascherp zoals we allemaal het Japanse mes kennen, maar daarbij ook roestvrij, stevig en duurzaam zoals de Duitse messen bekend zijn.
De messen van KOTAI worden allemaal handgemaakt. Het productieproces bestaat uit maar liefst 138 stappen en duurt ongeveer twee maanden voordat deze klaar is voor verkoop. Na de productie wordt het mes nog eens handmatig nagekeken en gecontroleerd door drie verschillende medewerkers. Nadat zij alle drie onafhankelijk hun goedkeuring hebben gegeven wordt het mes vrijgegeven. De messen worden gemaakt van Japans staal uit Aichi en worden in sommige gevallen afgewerkt in de messenhoofdstad Seki (Japan). De messen die daar niet worden gemaakt, worden geassembleerd in YangJiang (China). Voor de echte messenkenners ook niet onbekend. Dit is namelijk de messen hoofdstad van China.
Assortiment
Het assortiment van KOTAI bestaat uit het complete assortiment keukenmessen zoals we deze kennen. Het koksmes, santokumes, broodmes, schilmes. Noem ze maar op en ze zijn verkrijgbaar. En het mooiste van alles is dat het mes in een prachtige geschenkverpakking geleverd wordt en standaard voorzien is van een beschermhoes. Op deze manier verlengt u de levensduur van het mes.
Ook zo nieuwsgierig geworden naar het assortiment van KOTAI? Deze zal de komende weken uitgebreid worden met nog meer messen van dit merk.
Nieuw in ons assortiment zijn de borrelplanken van Bowls and Dishes. De planken zijn er in verschillende uitvoeringen en maten. Maar wat moet ik op een borrelplank leggen? Welke kaas of welke ham moet er op een borrelplank? Welk hout is het beste om te gebruiken? In deze blog nemen we u aan de hand om een perfecte borrelplank op tafel te zetten.
Houtsoort
Op de vraag welke houtsoort het beste te gebruiken is als borrelplank is geen eenduidig antwoord te geven. De speciaal gemaakte houtsoorten voor de borrelplanken zijn dusdanig afgewerkt dat ze allemaal geschikt zijn voor gebruikt. Het gaat er dus vooral om welke houtsoort u zelf mooi vindt.
Een veel gebruikte houtsoort is olijfhout. Deze borrelplanken worden gemaakt van oude olijfbomen. Deze olijfbomen zijn zo oud dat ze niet meer gebruikt kunnen worden om olijven van te plukken waardoor de gekapt worden. Van dit hout worden vervolgens de prachtige borrelplanken gemaakt met ieder een eigen vorm of reliëf. Hierdoor is iedere borrelplank uniek.
Andere houtsoorten die ook vaak gebruikt worden voor borrelplanken, zijn bijvoorbeeld bamboe, teakhout, walnoothout of beukenhout.
Bamboe borrelplanken
Borrelplank: welk moment?
Een borrelplank, serveerplank of tapasplank. Er worden diverse benamingen gebruikt, maar ze komen eigenlijk allemaal op hetzelfde neer. Een prachtige plank met heerlijke kleine gerechtjes. De planken zijn er wel in verschillende vormen en maten waardoor voor ieder borrelmoment een geschikte plank verkrijgbaar is. Daarbij kan de plank zo duur gemaakt worden als u zelf wil. De planken zijn verkrijgbaar vanaf € 10,- tot en met € 100,-.
Zo is er dus ook voor ieder moment een borrelplank beschikbaar. Een borrelplank kan opgediend worden als voorgerecht, maar u kunt de plank natuurlijk ook als avondeten op tafel zetten.
Natuurlijk zal voor ieder moment een ander formaat nodig zijn. Zo kunt u bijvoorbeeld gebruik maken van een plank van ongeveer 40 centimeter. Maar om het hoofdgerecht op tafel te kunnen zetten, maakt u misschien weer liever gebruik van een plank van ongeveer 75 centimeter. Uiteraard is het ook van belang hoeveel mensen er op bezoek komen.
Vulling borrelplank
Zelf een borrelplank maken klinkt heel eenvoudig, maar welke hapjes moet u nou op de borrelplank leggen om samen eens lekker te genieten van een goed gevulde plank? Laten we beginnen dat ieder zijn smaak anders is waardoor in ieder huis een andere gevulde borrelplank zal staan. Het is dus van belang om te weten voor wie u de borrelplank maakt en voor hoeveel personen. Zo kunt u bepalen wat u wel en niet op de borrelplank kan leggen en hoeveel u ongeveer nodig hebt.
Koude gerechten op een borrelplank Warm gerecht op een borrelplank
Daarna wordt het tijd om de hapjes op de planken te plaatsen. Het makkelijkste is om te beginnen met eventuele schaaltjes en grote stukken zoals bijvoorbeeld kaas of paté. Daarna kunt u de kleinere hapjes, zoals bijvoorbeeld de ham en andere vleeswaren, gemakkelijk hier omheen leggen. Werk altijd van groot naar klein, zo kunt u alle ruimtes op de plank opvullen. Klaar met opdienen? Geniet dan lekker met het gezelschap van de heerlijke borrelplank.
De borrelplanken zijn uiteraard ook bij Kotai Messen te koop. U kunt deze planken eenvoudig via de website bestellen. Bekijk het gehele assortiment via onderstaande link.
Hebt u nog vragen naar aanleiding van deze blog? Neem dan contact met ons op via mail: info@kotai-messen.nl of telefoon: 085 060 1134. Kotai Messen, dé winkel voor uw borrelplanken.
Een vaak gestelde vraag is: ‘welke snijplank is nu eigenlijk het meest hygiënisch?’. We leggen u de voordelen uit van deze snijplank en waarom juist deze snijplank zo hygiënisch is. Daarnaast nemen we u mee in ons assortiment en laten u zien hoe deze snijplank werkt.
Voordelen
De meest hygiënische snijplanken, zijn de kunststof snijplanken. Maar waarom is dit eigenlijk? De kunststof snijplaten zorgen voor overzicht door de losse snijplaten, zijn los na te bestellen, eenvoudig af te wassen in de vaatwasser en is ook nog een stuk steviger waardoor de snijplaat niet kan verschuiven.
Overzicht
Het grootste voordeel van een kunststof snijplank is het overzicht dat u ermee hebt. Dit zorgt ook voor de meeste hygiëne. De kunststof snijplanken zijn altijd gemaakt in zes verschillende kleuren. Iedere kleur wordt gebruikt voor een andere productgroep. Hierdoor is er in de keuken duidelijkheid wat u op deze snijplank mag snijden. Vooral in de horeca is de kunststof snijplank een veelgebruikt artikel, omdat het voor iedereen in één oogopslag duidelijk is wat ze mogen snijden.
Met de verschillende kleuren voorkomt u dus dat er kruisbesmetting kan ontstaan. De zes verschillende kleuren die gebruikt worden, hebben de volgende betekenis:
– De rode snijplank is voor rauw vlees – De blauw snijplank is voor vis, schaal- en schelpdieren – De groene snijplank is voor groenten en fruit – De gele snijplank is voor rauw gevogelte – De witte snijplank is voor kaas en brood – De zwarte snijplank is voor de productpresentatie
Profboard Snijplaat 5 Stuks
Losse snijplaten
De basisplank is standaard voorzien van een aantal snijplaten, maar alle kleuren en verschillende afmetingen zijn ook los verkrijgbaar. Zo kunt u de versleten snijplanken eenvoudig vervangen en kunt u blijven genieten van uw Profboard Snijplank. Dit is een groot voordeel ten opzichte van een houten snijplank waar u een compleet nieuwe snijplank zou moeten kopen.
Een kunststof snijplank is ook veel hygiënischer dan een houten snijplank, omdat u verschillende snijplaten kunt gebruiken. Bovendien kunt u de losse kunststof snijplaten gewoon in de vaatwasser plaatsen waardoor u deze niet met de hand hoeft af te wassen. Het is dus veel makkelijker schoonmaken.
Ten slotte is een dikke kunststof snijplank natuurlijk veel steviger dan een houten of glazen snijplank. Hierdoor blijft de plank op zijn plek liggen en kunt u gemakkelijker in uw keuken aan de slag.
Profboard
De Profboard snijplanken uit ons assortiment zijn gemaakt van polyethyleen, een veelgebruikt soort kunststof. De snijplanken zijn er in verschillende maten, kleuren en uitvoeringen. Maar wat is nu het voordeel van een kunststof snijplank?
Er zijn twee verschillende basisplanken te verkrijgen; de Profboard Private Collection en Profboard Professional Serie. De Profboard basisplank is evenals de losse snijplaten in verschillende maten verkrijgbaar. Tussen de twee basisplanken zijn een aantal verschillen zichtbaar.
De Profboard Private Collection is erop gemaakt om thuis te gebruiken. Deze snijplank is ideaal voor de hobbykok. Deze plank is wat dunner (ongeveer 2 centimeter) en kan daardoor makkelijker opgeborgen worden in uw keuken. Deze basisplank is in drie verschillende afmetingen beschikbaar.
Profboard Professional Serie heeft een wat dikkere plank (2,25 centimeter) en hogere pootjes. Het grote voordeel hiervan is dat de plank daardoor veel steviger en stabieler staat. Hierdoor schuift de plank ook absoluut niet, iets wat voor een professional een must is. Van deze serie zijn er vier verschillende afmetingen beschikbaar waaronder de grootste (40 bij 60 centimeter) van de complete Profboard collectie.
Profboard Professional Serie Profboard Private Collection
Systeem
De Profboard collectie werkt vrij eenvoudig. De basisplank zorgt voor de stevige ondergrond en vervolgens gebruikt u de losse snijplaten om verschillende productgroepen op te snijden. Deze losse snijplaten klikt u eenvoudig op de hoeken van de basisplank vast. Hierna ligt de snijplaat al vast op de plank. Zo eenvoudig is het!
Zoals eerder aangegeven, wordt iedere kleur voor een aparte productgroep gebruikt. Bent u dus klaar met het snijden van de tomaten en gaat u de kip snijden, klik de snijplaat dan weer los, pak de volgende snijplaat en klik deze weer vast. Binnen enkele tellen kunt u daardoor weer doorgaan met snijden.
Heeft u nog vragen naar aanleiding van deze blog? Bel (0413-724991) of mail (info@kotai-messen.nl) dan vrijblijvend met onze klantenservice. Zij staan voor u klaar om uw vragen te beantwoorden.
Er is veel discussie over het beste materiaal voor een snijplank. Het beste materiaal is ook niet zomaar gevonden. Iedere materiaalkeuze heeft zo zijn voor- en nadelen.
Een snijplank wordt gebruikt om voedsel op te snijden om klaar te maken voor bereiding. Snijden kan natuurlijk uit de hand (denk aan aardappels schillen), maar wordt veelal op een oppervlakte gedaan. Snijden op een vlak en stabiel oppervlakte is makkelijker dan bijvoorbeeld op een bord. Het zou natuurlijk zonde zijn om op het keukenaanrecht te snijden, aangezien het aanrecht binnen no-time vol krassen zit. Dit is dan ook een van de redenen dat een snijplank gebruikt wordt: voorkomen van beschadiging. Daarnaast is het hygiëne-aspect erg belangrijk: een snijplank is makkelijker schoon te maken dan een compleet aanrecht. Daarnaast kun je de snijplank ook gebruiken om gesneden voedsel te transporteren: een fijn gesnipperd uitje kun je zo rechtstreeks van de snijplank de pan inschuiven.
Om een beeld te geven van het beste materiaal voor een snijplank, kijken we naar de volgende punten:
Voorkomen van beschadiging
Hygiëne
Draagbaarheid en gebruiksgemak
Bamboe snijplank
Verschillende materialen snijplanken
Er worden erg veel verschillende materialen gebruikt voor het produceren van snijplanken:
Hout (en bamboe)
Kunststof
Glas
Natuursteen
Houtvezel
In dit artikel bespreken we de meest gebruikte materialen: hout en kunststof.
Voorkom beschadiging van snijplanken
De snijplank dient dus als tussenlaag, tussen het mes en een duurzaam oppervlakte als een aanrecht. Zolang een snijplank gebruikt wordt, is het aanrecht goed beschermd. Deze functie vervult zowel hout, kunststof als glas.
Voorkomen van beschadiging kan ook anders gezien worden, namelijk als voorkomen van beschadiging aan het mes. Een snijplank is normaliter ondergeschikt aan het keukenmes. Een snijplank zou daarom eerder vervangen moeten kunnen worden dan een keukenmes. Om beschadiging aan een keukenmes te voorkomen- het bot worden met name – is het van belang dat het materiaal zachter is dan het mes. Dit is te vergelijken door de hardheid van de verschillende materialen te bekijken. Hout is relatief zacht (afhankelijk van de houtsoort), kunststof ook, maar glas… Glas is erg hard, te hard om veilig te gebruiken zonder dat het mes bot wordt of uitbreekt.
Kunststof heeft de eigenschap om uit te snijden, wat wil zeggen dat op ten duur de snijplank erg grof wordt met diepe krassen. Deze krassen worden lastig schoon en zijn dus ideaal voor bacteriën. Hout is een levend materiaal en “buigt” mee en zal weer “dichtgroeien”.
Snijplanken, hygiëne en kleuren
Een belangrijke overweging bij snijplanken is de hygiëne. Een snijplank zou een broeiplaats zijn voor bacteriën en is daarom voor professioneel gebruik aan banden gelegd. Een snijplank in een horeca-keuken moet voldoen aan het HACCP-procotol. Om hier aan te voldoen zijn er verschillende kleuren in gebruik, om te voorkomen dat er kruisbesmetting ontstaat en om zeker te weten dat de snijplanken goed schoon te maken zijn. De snijplanken die aan deze normen voldoen worden vrijwel altijd gemaakt van polyethyleen, een veelgebruikte kunststof. De snijplanken worden in 6 makkelijk te onderscheiden kleuren gemaakt, ieder geschikt voor een ander productgroep:
Rood, voor rauw vlees
Blauw, voor vis, schaal- en schelpdieren
Groen, voor groenten en fruit
Geel, voor rauw gevogelte
Bruin, voor gebraden vlees en worst
Wit, voor kaas en brood
Kunststof heeft het voordeel dat de plankjes in de vaatwasser kunnen.
Profboard Basisplank met 6 snijplaten
Houten snijplanken worden vaak neergezet als onhygiënisch. Niet voor niets wordt er in de horeca alleen gebruikt gemaakt van kunststof planken, maar voor thuisgebruik is hout heel geschikt. Zolang de houten plank netjes in de olie staat, waardoor poriën vol zitten en dus geen ruimte bieden voor bacteriën, is er niets aan de hand. Het merk Boos Blocks uit de Verenigde Staten produceert snijplanken en hakblokken van esdoornhout en walnotenhout, die door de NSF (National Sanitation Foundation) goedgekeurd zijn voor professioneel gebruik. Het kan dus wel.
Glas is het makkelijkst schoon te maken en omdat er geen krassen in komen blijft dit ook zo. Echter is glas niet goed voor je messen, omdat het materiaal harder is en ze hierdoor een stuk sneller slijten.
Point-Virgule Snijplank Bamboe 34x29cm
Draagbaarheid en gebruiksgemak
Natuurlijk is het gebruiksgemak erg belangrijk. Houten planken kunnen al snel zwaar worden en zijn daardoor minder makkelijk te gebruiken als transporteur. Kunststof snijplanken bestaan ook als flexibele variant, wat het verplaatsen van ingrediënten erg makkelijk maakt. Door de snijplank te buigen ontstaat er een glijbaan en schuiven de gesneden champignons zo in de pan in plaats van ernaast.
Glas is vaak licht en daardoor ook redelijk eenvoudig in gebruik.
Wat is nu het beste materiaal voor een snijplank?
Hout is het meest geschikte materiaal. Bijvoorbeeld bamboe, een acacia of beukenhouten snijplank. Deze hebben een authentieke uitstraling en zijn toch goed voor uw mes.
Een nadeel van houten snijplanken is dat ze niet geschikt zijn voor de vaatwasser. Als u op zoek bent naar een snijplank die hier wél geschikt voor is, maar niet van kunststof, zijn snijplanken van houtvezel de ideale oplossing! Lees hier meer over houtvezel snijplanken.
Ook kunststof is erg geschikt als u van gemak houdt en de snijplank in de vaatwasser wilt kunnen doen. Een prachtig systeem is dat van ProfBoard. Zij werken met een vaste “onderplaat” met verwisselbare snijplaten. De snijplaten zijn dun en flexibel en worden eenvoudig vast geklikt op de onderplaat. De snijplaat is het onderdeel dat slijtage oploopt, maar doordat het verwisselbaar is, ook makkelijk te vervangen is. Deze losse snijplaten zijn ook na te bestellen.
Mocht u vragen hebben, mail of bel gerust met onze klantenservice: info@kotai-messen.nl
Wilt u een snijplank kopen? Bekijk dan ons assortiment aan snijplanken. Hier vindt u diverse snijplanken van verschillende materialen en prijzen.
Profboard Private Collection basisplank met 3 snijplaten
Een mesbeschermer is een hoes voor een individueel mes. Hierdoor kan het lemmet (het gedeelte waar u mee snijdt) niet beschadigen of bot worden. Of u nu een professionele kok of een amateurkok bent, uw messen verdienen een veilige opbergplek. Wij hebben een uitgebreide collectie met mesbeschermers. Maar waarvoor is een mesbeschermer nu eigenlijk aan te raden?
Een mesbeschermer is aan te raden als messen niet worden opgeborgen in een messenblok of aan een magneetstrip. Bij het opbergen van losse messen in een lade, beschadigen messen snel, ook worden messen dan bot. Dit gebeurd doordat ze in contact komen met andere voorwerpen. Ook onderweg is het belangrijk om uw messen te beschermen, zo voorkomt u vervelende ongelukken. Bij het gebruik van een mesbeschermer zullen uw messen vele male minder snel beschadigen of bot worden en ook het vervoeren van messen wordt veiliger.
Niet alleen thuis of onderweg is een messenbeschermer aan te raden. Bij het gebruik van een foedraal of messenmap is het ook aan te raden om gebruik te maken van een mesbeschermer. Door het gebruik van een mesbeschermer in combinatie met een foedraal is het niet meer mogelijk dat een mes per ongeluk in de messenmap snijdt of u uzelf bezeert bij het pakken van een van de messen uit de map.
Verschillende mesbeschermers
Messen zijn er in vele verschillende uitvoeringen en maten. Zo bestaan er ook diverse mesbeschermers, zoals flexibele en stugge hoezen. Maar wat voor mesbeschermers zijn er nu eigenlijk? Hieronder vindt u meer informatie over de verschillende mesbeschermers die bij ons verkrijgbaar zijn.
Chroma mesbeschermer
De mesbeschermers van Diamant Sabatier zijn gemaakt van kunststof materiaal. U gebruikt deze mesbeschermer als hoes, uw mes kunt u in gemakkelijk in de hoes schuiven voor optimale bescherming van uw messen. Bovendien zijn deze mesbeschermers vaatwasserbestendig en licht van gewicht. De mesbeschermers van Chroma zijn al verkrijgbaar vanaf € 3,50. Er zijn 6 verschillende maten, zodat voor vrijwel ieder mes een passende beschermer bestaat.
Wüsthof mesbeschermer
De mesbeschermers van Wüsthof zijn aan de buitenkant gemaakt van een kunststof materiaal, de binnenzijde is gemaakt van vilt. Doordat de binnenkant van deze mesbeschermers gemaakt zijn van vilt, worden uw messen optimaal beschermd tegen krassen. De beschermers zijn verkrijgbaar in diverse afmetingen, voor messen met een smal lemmet voor bijvoorbeeld officemesjes of tourneermesjes tot aan beschermers voor messen met een breed lemmet voor bijvoorbeeld koksmessen.
Mesbeschermers van Giesser en Bisbell
De mesbeschermers van Giesser en Bisbell zijn gemaakt van een flexibel silicone materiaal met aan de binnenzijde een magneet. Doordat de beschermhoes om het mes heen klemt blijft de hoes stevig om uw mes zitten en beschermt zo het lemmet tegen beschadigingen en tegen vervelende ongelukken. Het voordeel van deze mesbeschermers is dat u de beschermers eenvoudig op maat kunt knippen, voor een perfecte pasvorm van uw mes. De mesbeschermers van Bisbell zijn verkrijgbaar in diverse vrolijke kleuren.
Benieuwd naar ons assortiment mesbeschermers? Hier kunt u al onze mesbeschermers bekijken.
Een magneetstrip is uitermate geschikt om uw messen veilig op te bergen. Messenmagneten zijn er daarbij in vele soorten en maten, maar wat zijn nu eigenlijk de voor- en nadelen van een magneetstrip? In deze blog zullen wij deze met u delen.
Voordelen
Het gebruik van een messenmagneet heeft uiteraard zijn voordelen. Om het voor u inzichtelijk te maken wat de precieze voordelen zijn van een messenmagneet worden deze hieronder opgesomd:
Uw messen blijven langer scherp
Om direct met het belangrijkste voordeel van een magneetstrip te beginnen: uw messen blijven langer scherp. In de keukenla stoten de messen tegen elkaar aan waardoor deze bot worden. Zolang de snijkant niet in aanraking komt met andere messen of materialen is er niets aan de hand. Echter, zodra een mes ‘botst’ met iets anders, wordt deze vrij snel bot. De meest voorkomende manier dat een mes bot wordt is dan ook de manier hoe het opgeborgen wordt. Sterker nog: het opbergen van uw messen in de keukenla is de slechtste manier van opbergen.
U pakt nooit meer het verkeerde mes
Aangezien uw mes aan de messenmagneet hangt, kunt u ook niet het verkeerde mes pakken. U maakt het waarschijnlijk zelf vaak zat mee. Wanneer u uw keukenmes probeert te pakken uit de la of het messenblok, pakt u vaak het verkeerde mes. Na tientallen keren gaat dit u irriteren. Met de messenmagneet zal dit niet meer gebeuren aangezien u de messen altijd ziet. Bijkomend voordeel is ook dat u meer ruimte hebt in uw lades en op uw aanrecht.
Speciale designs
Er zijn niet alleen maar recht toe, recht aan modellen van een magneetstrip. Uiteraard zijn er ook speciale designs zodat de magneetstrip bij het interieur past. Een bamboe magneetstrip is hier een goed voorbeeld van. Door het mooie bamboe design geeft dit een prachtig gezicht in uw keuken. Daarbij zit de magneet van deze strips achter het hout. Hierdoor maakt het mes enkel contact met het hout waardoor er geen beschadigingen optreden en de messen dus langer scherp blijven.
Hygiëne
Het gebruik van een magneetstrip is daarnaast ook een stuk hygiënischer dan bijvoorbeeld een messenblok. Een messenblok is namelijk moeilijk schoon te maken in tegenstelling tot een magneetstrip. Met het gebruik van een doekje is de messenmagneet in één handomdraai schoon te maken.
Toon uw messen!
Het belangrijkste voordeel van een messenmagneet ten slotte is uiteraard dat u uw verzameling messen kunt tonen aan iedereen die in uw keuken komt. Een magneetstrip toont uw keukenmessen in volle glorie. Hierdoor kunt u als trotse eigenaar zelf uw messen altijd direct zien, maar ook uw gasten. En zeg nou zelf wie wil dat nu niet?
Homeij Ophangmagneet 30 cm
Nadelen
Er zijn ook enkele nadelen aan (bepaalde) magneetstrips. Om ook deze met u te delen, worden de nadelen hieronder opgesomd.
IJzeren magneet
Sommige magneetstrips hebben één of twee ijzeren magneten horizontaal over de strip lopen. Het nadeel van deze magneetstrips is dat het mes kan beschadigen wanneer deze met de snede hier tegenaan stoot. Dit kan echter voorkomen worden door goed met het mes om te gaan. Hierover komen wij later in deze blog nog op terug. Een dergelijke magneetstrip heeft echter ook een groot voordeel. Vaak is zo’n messenmagneet namelijk extra sterk. Een goed voorbeeld hiervan is de Pintinox Professional Messenmagneet 45 cm.
Meerdere kleine magneten in een strip
Een ander groot nadeel is wanneer een magneetstrip meerdere kleine magneetjes in de strip heeft zitten. Hierdoor is de magneetstrip geschikt voor een bepaald aantal messen en kan het niet meer messen dragen dan dat aantal. Bestaat uw set uit veel kleine messen, dan is een magneetstrip met lange, horizontale strips praktischer, aangezien u niet gebonden bent aan het aantal verwerkte magneten.
Zware messen
Over het algemeen is een magneetstrip niet bedoeld voor zware messen, omdat deze er langzaam af kunnen schuiven. Vallende messen is uiteraard een situatie die voorkomen moet worden. Naast dat het gevaarlijk is, kan een punt afbreken van het gevallen mes en wordt het bot. Zoals eerder gezegd zijn er echter wel messenmagneten die zware messen kunnen tillen. Een sterk voorbeeld hiervan is de Pintinox Professional Messenmagneet 45 cm. Deze magneetstrip kan zwaardere messen als een hakbijl van 700 gram moeiteloos dragen. Wilt u zeker zijn dat de messen niet vallen, plaats ze dan met het heft omhoog. Zo blijft het mes altijd hangen tegen de magneetstrip en kan het niet vallen.
Pintinox Professional Messenmagneet 45 cm
Tip
Tot slot willen we u graag, zoals eerder in deze blog beloofd, een tip meegeven hoe u uw mes het beste op de magneetstrip kunt plaatsen en er vanaf kunt halen. Om uw mes op de magneet te kunnen plaatsen, houdt u eerst de rug van het mes tegen de magneet. Vervolgens draait u naar de snijkant van het mes en laat u het mes langzaam naar de magneetstrip trekken. Wanneer u het mes van de messenmagneet af wilt halen, gebeurt dit precies andersom. Eerst draait u de snijkant van het mes weg waardoor de rug van het mes tegen de magneetstrip aan komt. Daarna haalt u het mes van de magneet.
Zoals u kunt zien zijn er dus meer voordelen dan nadelen aan een messenmagneet. Bekijk daarom snel ons assortiment messenmagneten zodat ook u kunt profiteren van de voordelen.
Een messenblok is een goede en handige manier om verschillende messen goed op te bergen en toch binnen handbereik te houden. Er zijn legio keuzes wanneer je een blok gaat uitzoeken. Verschillende kleuren, materialen, afmetingen en vormen. Daarnaast zijn er natuurlijk nog alternatieven als een magneet of foedraal, maar dat laat ik hier even buiten beschouwing. Om er zeker van te zijn, dat je een goede keuze hebt gemaakt zal ik uitleggen wat belangrijk is en waar je op moeten letten.
Materiaal: hout of kunststof
De meeste blokken zijn gemaakt van hout. Een goed alternatief is kunststof of een combinatie van beide. Het is vrij logisch waarom déze materialen gekozen worden. De essentie van een messenblok is namelijk, dat de messen goed beschermd worden tegen beschadigingen en dat de scherpe snede dusdanig afgeschermd is, dat verwondingen niet mogelijk zijn. Vooral het eerste is belangrijk.
Ladeblok met messen.
Wanneer een messenblok gemaakt wordt van hard staal zullen de messen in no-time bot zijn. Tijdens het uithalen en terugsteken van de messen raak je hoe dan ook het messenblok aan. Als het blok dan harder is dan je mes, zal je mes bot worden. Hout en kunststof zijn relatief zachte materialen. Hierdoor zal je mes scherp blijven, ook al gebruik je het dagelijks honderden keren.
Het klopt, dat er merken zijn die stalen blokken maken, bijvoorbeeld Global. De sleuven, waar het mes in hangt zijn echter voorzien van een kunststof sleeve. Hierdoor komt het mes toch in aanraking met een zachter materiaal. Bij dergelijke blokken is het wel goed opletten, dat de punt van het mes niet per ongeluk naast de sleuf komt en dus het staal raakt.
Magnetisch of niet
Magnetisch messenblok.
De conventionele blokken maken gebruik van sleuven waarin een mes hangt. Er zijn tegenwoordig ook messenblokken waarin een magneet verwerkt is. Wij noemen dit een messenplank, aangezien het een plank is waartegen de messen geplakt worden. Deze blokken combineren het voordeel van een magneetstrip en de looks van een messenblok. De messen zijn namelijk altijd binnen handbereik en het is te zien waar welk mes zich bevindt. Daarnaast mogen mooie messen gezien worden. Met een messenplank op je aanrecht kun je er niet om heen.
Verschillende vormen
Er zijn veel verschillende vormen te vinden in messenblokken. Iedere vorm heeft zijn voor- en nadelen. Hieronder een opsomming van de verschillende blokken, die wij aanbieden en hun eigenschappen.
Stalen messenblok van Global.
Conventioneel blok met sleuven – Messen zijn veilig opgeborgen – Geen kans op verwondingen – Een mooi blok, kan een sieraad zijn voor uw keuken – Meerdere messen kunnen opgeborgen worden – De hoogte van de sleuven bepalen welke messen passen – Het blok is vaak moeilijk schoon te maken
Magnetisch messenblok of messenplank – Messen in het zicht – Verschillende soorten messen zijn goed zichtbaar, dus nooit meer de verkeerde pakken – Makkelijk schoon te maken – Vaak is er een beperkte ruimte voor de messen
Blok met staafjes/sprieten vulling
Blok met kunststof sprieten.
– Niet gebonden aan een maximale hoogte/breedte van het lemmet – Demontabel, dus goed schoon te maken – Geen individuele sleuven, dus messen kunnen elkaar raken
Ladeblok – Messen uit het zicht – Door de vorm van het blok zijn de messen toegankelijk, maar toch veilig opgeborgen – Soms grote capaciteit – Makkelijk schoon te blazen
Met deze informatie hoop ik, dat het maken van een keuze wat makkelijker is. Bekijk hier onze messenblokken en bij vragen, neem contact met ons op.
