Giesser Vlies/steekmes 24 cm

Het Giesser 3085 24 koksmes is een professioneel instrument van Duitse topkwaliteit, zeer gewaardeerd in zowel de vleesindustrie als de gastronomie.

​Technische Specificaties

• ​Lemmetlengte: 24 cm. Dit is een groter formaat, ideaal voor professionals of thuiskoks die grote hoeveelheden voedsel verwerken.
• ​Materiaal: Hoogwaardig chroom-molybdeenstaal, vacuümgehard tot een hardheid van 56-57 HRC (Rockwell). Dit biedt de perfecte balans tussen scherptebehoud en gemak bij het slijpen.
• Type mes: Een breed en stabiel lemmet, ontworpen voor de klassieke “wiegende” snijtechniek bij groenten, maar ook krachtig genoeg voor grotere stukken vlees.

​Belangrijkste Pluspunten

• ​Ergonomische Handgreep: Giesser staat bekend om hun handgrepen (meestal van TPE of antislipmateriaal). Het ontwerp voorkomt uitglijden en vermindert handvermoeidheid bij langdurig gebruik.
• Hygiëne: Het mes voldoet aan de strengste voedselveiligheidsnormen. Er zijn geen kieren tussen het lemmet en de handgreep waar bacteriën zich kunnen ophopen.
• Duurzaamheid: Dit is een echt “werkpaard”. In tegenstelling tot veel Japanse messen, die breekbaarder zijn, is dit mes bestand tegen zwaar dagelijks gebruik zonder dat er snel stukjes van het staal afbreken.

​Voor wie is dit mes geschikt?
​Het is de ideale keuze als je een allrounder zoekt. Met 24 cm kun je:
​Uien en groenten met hoge snelheid fijnhakken.
​Middelgrote tot grote stukken vlees snijden.
​Fileren met lange, vloeiende bewegingen.

​Onderhoudstip: Hoewel Giesser aangeeft dat de messen vaatwasmachinebestendig zijn, raden we dit ten zeerste af. De extreme hitte en agressieve chemicaliën tasten de scherpte aan. Was het mes met de hand af met warm water en droog het direct af.